Petele de roșii pe boluri
Petele de roșii pe boluri apar când zeama stă pe o suprafață care o primește. Porțelanul și inoxul cedează mai greu. Ceramica cu glazura crăpată și plasticul păstrează culoarea.
Nu e un defect al ciorbei. E un motiv să speli bolurile înainte ca pata să se usuce, și să nu lași restul de sfeclă peste noapte în vasul care se pătează.
Cine se pătează
Bolurile de porțelan, cu glazura întreagă, se spală și rămân deschise. Bolurile de ceramică groasă fac la fel, până apare o crăpătură. În crăpătură intră bulionul și nu mai iese cu buretele.
Plasticul și melamina iau roșu și portocaliu, mai ales dacă ciorba a stat caldă în ele. Inoxul nu se pătează de zeamă. Se pătează de apă lăsată să se usuce, un alt fel de urmă, de calcar, nu de roșie.
Sticla arată pata imediat, pentru că o vezi și din afară. De obicei pleacă la spălat. Dacă sticla e zgâriată, culoarea stă în zgârietură.
Ce ajută
Clătește bolurile cât ciorba e încă moale pe perete, nu a doua zi, uscată. Apă caldă și un burete moale ajung la porțelan, la sticlă și la inox. La plastic, oțetul în apă caldă taie din miros și din culoare, fără să șteargă pata de tot.
Nu freca porțelanul cu aur pe margine ca să cureți o pată de lângă dungă. Aurul pleacă înaintea petei. Nu pune înălbitor pe marginea metalică și nu lăsa bolurile la înmuiat cu sare grunjoasă pe glazură: sarea zgârie.
Ce nu se mai curăță
O glazură crăpată care a băut bulion rămâne colorată. Vasul încă ține ciorba, dar crăpătura ține și miros. Pentru pește, mută restul în alte boluri, cu suprafața întreagă.
Melamina decolorată după un program fierbinte nu revine albă. Dacă producătorul nu spune că bolurile merg în mașină, spală-le la mână. Plasticul moale, pătat de roșii și de usturoi, e un bol de ciorbă, nu de lapte, din acel moment.
| Boluri | Pata de roșii | Ce faci |
|---|---|---|
| Porțelan, glazură întreagă | pleacă la spălat | apă caldă, fără sârmă |
| Ceramică crăpată | rămâne în crăpătură | nu mai e vas neutru |
| Inox | rareori de zeamă | fără sârmă pe luciu |
| Plastic și melamină | se văd | oțet în apă caldă, fără cuptor |
| Sticlă zgâriată | stă în urmă | burete moale |
Restul de a doua zi
Nu lăsa ciorba de roșii în bolurile care se pătează, doar pentru că au capac. Mut-o în porțelan, în sticlă sau în inox, acoperită, după ce s-a răcorit. A doua zi încălzești porția într-un bol care are voie la microunde.
Capacul se pătează și el, pe partea din interior. Îl speli odată cu bolul, nu îl pui pe raft ud, peste alte capace.
În listă nu se vede pata
Cardul nu spune cât de repede se pătează bolurile. Spune materialul. De acolo pleci: porțelan și inox pentru ciorbe colorate, plastic pentru drum, ceramică dacă glazura e întreagă.
Dacă un vas nou vine deja pătat sau crăpat, asta se vede la magazin, înainte de cumpărare. Noi nu vedem piesa în mână.
Din ghiduri
Din aceeași temă
Boluri reci și ciorbă fierbinte
Un bol scos din frigider crapă dacă torni în el ciorbă clocotită. Mai ales sticla. Lasă-l să se încălzească.
Aburul de pe capacul bolurilor
Aburul se strânge pe capac și picură înapoi în boluri. Dacă lași capacul ud pe raft, apa rămâne pe el.
Boluri lăsate la înmuiat
O jumătate de oră dezlipește ciorba uscată. O noapte în apă strică emailul ciobit, lemnul și aurul de pe margine.