Când bolurile păstrează mirosul
Bolurile care au ținut ciorbă de pește pot mirosi a doua zi, deși arată curate. Mirosul stă în pori, nu pe glazura lucioasă. Nu e același lucru la plastic, la inox și la porțelan.
Un bol de 2 litri ține mai multă suprafață udă decât unul de 500 ml, deci și mai mult loc în care mirosul se prinde dacă nu îl speli cât e cald.
Ce boluri țin mirosul
Ceramica și fonta emailată, dacă emailul e ciobit, țin mirosul mai mult decât porțelanul lucios sau inoxul. Sticla aproape nu-l ține. Bolurile de plastic și de melamină îl țin și îl dau înapoi în mâncarea următoare.
Dacă un bol de plastic a luat miros de pește, nu-l mai folosi la lapte sau la desert. Mirosul nu pleacă de tot. Păstrează bolurile acelea pentru ciorbă.
Ce ajută
Spală bolurile cât sunt calde, nu a doua zi. Lasă-le deschise, întoarse, până sunt uscate. O lingură de oțet în apă caldă, lăsată o oră în vas, taie mirosul de pește și de usturoi. Apoi clătește. Bicarbonatul, presărat pe fundul umed, face același lucru peste noapte.
Nu adăuga un al treilea detergent peste cel cu care ai spălat. Stratul de săpun rămas miroase și el, iar pe bolurile de plastic rămâne mai mult decât pe sticlă.
| Miros în boluri | Ce faci |
|---|---|
| pește, usturoi | oțet în apă caldă, o oră, apoi clătire |
| detergent | clătire lungă, apoi aer |
| plastic vechi | bolul rămâne pentru ciorbă, nu pentru lapte |
De ce unele boluri uită și altele nu
Porțelanul dens are mai puțini pori decât ceramica. Inoxul nu are pori în care să stea zeama, doar zgârieturi, dacă l-ai frecat cu sârmă: acolo se prinde mirosul. Sticla zgâriată începe să țină miros abia când suprafața nu mai e netedă.
Emailul întreg de pe fontă se comportă ca o glazură. Emailul ciobit lasă fonta goală, iar fonta goală ține miros și ruginește dacă rămâne udă.
Când se oprește
Dacă mirosul rămâne după oțet și aer, bolul are o crăpătură în glazură. Acolo nu mai ajunge spălatul. Porțelanul crăpat se schimbă. Nu e o problemă de detergent și nu se rezolvă cu un program mai lung la mașină.
Nu pune bolurile mirositoare unele într-altele în dulap. Mirosul trece la cel de deasupra, mai ales la plastic. Lasă-le o vreme descoperite, după ce sunt uscate, înainte să le închizi în dulap.
Din ghiduri
Din aceeași temă
Boluri reci și ciorbă fierbinte
Un bol scos din frigider crapă dacă torni în el ciorbă clocotită. Mai ales sticla. Lasă-l să se încălzească.
Aburul de pe capacul bolurilor
Aburul se strânge pe capac și picură înapoi în boluri. Dacă lași capacul ud pe raft, apa rămâne pe el.
Boluri lăsate la înmuiat
O jumătate de oră dezlipește ciorba uscată. O noapte în apă strică emailul ciobit, lemnul și aurul de pe margine.